Přechod na bezlepkovou dietu: co se skutečně děje ve vašem těle?

U lidí s neceliakální citlivostí na lepek může vysazení lepku vést k výraznému zlepšení: menšímu nadýmání, bolestem břicha, plynatosti nebo průjmu. Přestože tato přecitlivělost není z lékařského hlediska dosud dobře definována, mnoho lidí popisuje podobné zkušenosti.

➡️ Studie z roku 2013 publikovaná v časopise Gastroenterology ukazuje, že někteří lidé bez celiakie po vyřazení lepku pociťují zlepšení, ačkoli příčinou mohou být i jiné složky pšenice (například FODMAP).

Mnoho lidí uvádí, že po vyřazení lepku z jídelníčku pociťují menší únavu. Tento jev může souviset s lepším trávením, zmírněním zánětu nebo jednoduše s vyváženější stravou – vyřazení lepku často vede k vyšší konzumaci čerstvých potravin.

Někdy lidé uvádějí zlepšení stavu pokožky – například zmírnění ekzému nebo akné. I v tomto případě je obtížné přičítat tyto přínosy výhradně vysazení lepku. Roli hraje také omezení průmyslově zpracovaných potravin a současné vyvážení jídelníčku.

Navzdory všeobecnému přesvědčení lepek sám o sobě nezpůsobuje přibírání na váze. Přibývání na váze mohou podporovat především ultra zpracované potraviny obsahující lepek (pizza, sladké pečivo, sušenky atd.). Nahrazení těchto potravin čerstvými domácími pokrmy může vést ke zhubnutí… ale není to automatické.

Některé výzkumy naznačují možnou souvislost mezi lepkem a chronickým zánětem u lidí, kteří ho nesnášejí nebo jsou na něj citliví. U lidí trpících autoimunitními chorobami (Hashimotova tyreoiditida, polyartritida atd.) by bezlepková dieta mohla zmírnit některé příznaky, ale důkazy jsou zatím omezené.

Bezlepková dieta bez zdravotního důvodu může být zbytečná nebo dokonce kontraproduktivní. Mnohé průmyslově vyráběné bezlepkové výrobky mají nízký obsah vlákniny, jsou méně obohacené o živiny (vitaminy skupiny B, železo, zinek atd.) a někdy jsou sladší nebo tučnější. Je tedy nezbytné mít vyváženou stravu.

Vysazení lepku může u některých citlivých lidí zlepšit trávení a nepřímo podpořit lepší stravovací návyky. Pro většinu lidí však nepřináší žádný přínos automaticky a nemělo by se stát zdravotním doporučením, které je třeba bezvýhradně dodržovat.

Nejlepší způsob, jak k této otázce přistupovat, je naslouchat svému tělu, informovat se a v případě potřeby se poradit se zdravotníkem nebo nutričním terapeutem!