Přechod na bezlepkovou dietu: co se skutečně děje ve vašem těle?

U lidí trpících neceliakální citlivostí na lepek může bezlepková dieta vést k výraznému zlepšení: menšímu nadýmání, bolestem břicha, plynatosti nebo průjmu. I když je tato přecitlivělost z lékařského hlediska stále špatně definovaná, mnoho svědectví se shoduje.

➡️ Studie z roku 2013 publikovaná v časopise Gastroenterology ukazuje, že u některých neceliaků dochází po vyřazení lepku ke zlepšení, ačkoli se na něm mohou podílet i jiné složky pšenice (např. FODMAP).

Mnoho lidí uvádí, že po vyřazení lepku z jídelníčku se jejich únava snížila. To může souviset s lepším trávením, snížením zánětů nebo jednoduše s vyváženější stravou - bezlepková dieta často znamená konzumaci většího množství čerstvých produktů.

Někdy je hlášeno zlepšení pleti - například zmírnění ekzémů nebo akné. I v tomto případě je obtížné přičítat tyto výhody pouze bezlepkovému stravování. Určitou roli hraje omezení průmyslových výrobků a zároveň změna vyváženosti jídelníčku.

Navzdory všeobecnému přesvědčení lepek sám o sobě nezatěžuje organismus. Přibývání na váze mohou podporovat především ultra zpracované potraviny obsahující lepek (pizza, pečivo, sušenky atd.). Nahrazení těchto potravin čerstvými domácími výrobky vám může pomoci zhubnout... ale není to automatické.

Některé výzkumy naznačují možnou souvislost mezi lepkem a chronickým zánětem u lidí, kteří ho nesnášejí nebo jsou na něj citliví. U lidí trpících autoimunitními chorobami (Hashimotova tyreoiditida, polyartritida atd.) by bezlepková dieta mohla zmírnit některé příznaky, ale důkazy jsou zatím omezené.

Bezlepková dieta bez zdravotního důvodu může být zbytečná nebo dokonce kontraproduktivní. Mnohé průmyslově vyráběné bezlepkové výrobky mají nízký obsah vlákniny, jsou méně obohacené o živiny (vitaminy skupiny B, železo, zinek atd.) a někdy jsou sladší nebo tučnější. Je tedy nezbytné mít vyváženou stravu.