Co se skutečně děje ve vašem těle, když jíte kořeněná jídla?

Za pocit pálení v ústech může látka obsažená v chilli papričkách: kapsaicin.

Tato látka aktivuje receptory bolesti, jako byste se právě dotkli něčeho horkého… jenže k žádnému zranění nedošlo. Jde jen o iluzi pálivosti, která vyvolá reakci mozku, úst, potních žláz a někdy dokonce i emocí!

Výsledek? Potíme se a je nám horko!

1. Zrychluje metabolismus

Kapsaicin způsobuje mírné zvýšení tělesné teploty, což by mohlo pomoci spálit o něco více kalorií. Takže ne, po chilli papričkách nezhubnete, ale jako součást pestré stravy mohou trochu pomoci!

2. Působí jako přírodní protizánětlivý prostředek

Některé látky obsažené v koření, včetně kapsaicinu, mají zajímavé protizánětlivé vlastnosti!

3. Podporuje trávení

Kořeněná jídla stimulují tvorbu žaludečních šťáv: zkrátka nastartují trávení. To ale není důvod, abyste svá jídla utápěli v harisse...

4. A dokonce vám pomáhá dýchat!

Ano, rýma, kterou při jídle pálivých pokrmů dostanete, není jen nepříjemná: pomáhá uvolňovat dýchací cesty.

Jídlo pálivých pokrmů neublíží každému… některým lidem ale mohou způsobit větší potíže, než čekali:

• Podráždění žaludku: pokud máte citlivý žaludek nebo gastritidu, může pálivé jídlo nepříjemné pocity ještě zhoršit.
• Zrychlený střevní průchod: netřeba nic vysvětlovat, víte, co máme na mysli...
• Pálení v ústech a v krku: někteří lidé reagují silněji než jiní!
• Pozor také na vředy a některá onemocnění trávicího ústrojí: pokud máte pochybnosti, raději se poraďte s odborníkem.

Jídlo pálivých pokrmů prospívá, oživí váš talíř a probudí tělo i mysl. Ale jako u všeho v kuchyni platí: rovnováha je vaším nejlepším spojencem.

Trochu chilli, špetka kari, pár hořčičných semínek nebo trocha zázvoru: vyzkoušejte, dávkujte a upravujte podle své chuti a toho, jak vám jídlo vyhovuje.

A především: pochutnejte si, ale nespalte si přitom chuťové pohárky! ;)