Některé prošlé potraviny neodpouštějí: zjistěte, které byste měli za každou cenu vyřadit
Každý z nás už někdy váhal nad jogurtem, který už má něco za sebou, nebo nad balíčkem šunky zapomenutým v lednici: „Dá se to ještě zkusit, nebo ne?“
Některé potraviny lze bez rizika konzumovat i po uplynutí data, jiné se však mohou stát vážným zdravotním rizikem. Důležité je rozlišovat jednotlivé typy dat a poznat výrobky, u kterých se datum nesmí překročit…
DLUO, DLC... můžete se ztratit? Zde je rozdíl
Než se začnete přehrabovat v lednici, je důležité rozlišovat dva typy dat:
- DLC – „Spotřebujte do“: jde o datum bezpečnosti. Po jeho uplynutí může výrobek obsahovat nebezpečné bakterie. S tímto datem si není radno zahrávat.
- DDM (dříve DLUO) – „Minimální trvanlivost do“: jde o datum kvality. Výrobek mohl ztratit část své chuti nebo křupavosti, ale pokud byl správně skladován, je stále bezpečný.
➡️ Stručně řečeno:
Po uplynutí data „Spotřebujte do“ = do koše…
Po uplynutí data minimální trvanlivosti = ochutnejte, očichejte a prohlédněte!
Potraviny, které se nikdy nesmí překročit
Některé výrobky jsou velmi choulostivé: i několik hodin může stačit k tomu, aby se staly rizikovými.
1. Syrové maso
Ať už jde o maso červené, bílé nebo mleté, mohou se v něm rychle množit bakterie, jako jsou salmonely nebo E. coli.
Pokud uplynulo datum „Spotřebujte do“, maso vyhoďte.
Tip: Zmrazte ho, pokud víte, že ho nestihnete včas uvařit.
2. Ryby a mořské plody
Patří k nejchoulostivějším potravinám. Podle vůně nemusíte nic poznat, ale choroboplodné zárodky se v nich rychle množí.
Po uplynutí data „Spotřebujte do“ neriskujte.
3. Čerstvé mléčné výrobky
Bílé jogurty, čerstvé sýry, pasterizované mléko i smetana se mohou rychle zkazit. Pokud uplynulo datum „Spotřebujte do“, raději je nejezte.
4. Vakuově balené nebo krájené uzeniny
I když vypadají dobře, překročení data jim neprospívá. Listerie a další bakterie se v těchto výrobcích snadno množí.
5. Hotová jídla, připravené saláty a sendviče
Hotové pokrmy obsahují směs několika surovin, a jsou proto náchylnější ke zkažení. Uvedené datum dodržujte přesně.
Ty, které si můžete nechat o něco déle
Dobrou zprávou je, že mnoho výrobků s datem minimální trvanlivosti lze bezpečně konzumovat i po jeho uplynutí, pokud je obal neporušený:
- Těstoviny, rýže, luštěniny
- Sušenky, čokoláda, cereálie
- Konzervy (pokud plechovka není nafouklá ani zrezivělá)
- Dochucovadla (sůl, cukr, ocet, hořčice, med…)
Důvěřujte svým smyslům: prohlédněte, očichejte a ochutnejte. Pokud potravina nezapáchá, nezměnila barvu a není na ní plíseň… často je stále v pořádku!
Správné reflexy, aby se zabránilo plýtvání
- Ukládejte potraviny chytře: výrobky s nejbližším datem „Spotřebujte do“ dejte dopředu, novější dozadu.
- Hlídejte teplotu: v chladničce maximálně 4 °C.
- Plánujte si jídla tak, abyste potraviny spotřebovali před uvedeným datem.
- Potraviny včas zamrazte: budou dobré i později.
Adèle Peyches
Komentáře