Některé prošlé výrobky jsou neúprosné: zjistěte, které byste měli za každou cenu zakázat.
Všichni jsme někdy váhali, když jsme se setkali s jogurtem s prošlým datem spotřeby nebo s balíčkem šunky, který zůstal v lednici: "Stojí to za to zkusit, nebo ne?".
Zatímco některé potraviny lze bez rizika konzumovat i po datu spotřeby, jiné se stávají skutečným zdravotním rizikem. Tajemství spočívá v tom, že je třeba znát rozdíly mezi daty a rozpoznat výrobky, které nesnesou prošlé datum spotřeby...
DLUO, DLC... můžete se ztratit? Zde je rozdíl
Než se začnete přehrabovat v ledničce, je důležité znát dva typy dat:
- BBD - "Spotřebujte do": jedná se o bezpečnostní datum. Po jeho uplynutí může výrobek obsahovat nebezpečné bakterie. S tímto datem si nemůžete zahrávat.
- DDM (dříve DLUO) - "Spotřebujte do ": jedná se o datum jakosti. Výrobek mohl ztratit část své chuti nebo křupavosti, ale pokud byl správně skladován, je stále bezpečný.
➡️ Shrnuto a podtrženo:
Po datu spotřeby = odpadkový koš...
Po datu spotřeby = ochutnejte, očichejte a pozorujte!
Potraviny, které se nikdy nesmí překročit
Některé výrobky jsou velmi křehké: i několik hodin může stačit k tomu, aby se staly rizikovými.
1. Syrové maso
Ať už červené, bílé nebo mleté, mohou se v něm rychle vyskytnout bakterie, jako je salmonela nebo E. coli.
Pokud je datum spotřeby prošlé, vyhoďte ho.
Tip: zmrazte ho, pokud víte, že ho nestihnete včas uvařit.
2. Ryby a mořské plody
Jedná se o přeborníka v křehkosti. Vůně sice nic neprozradí, ale zárodky se vyvíjejí rychle.
Po uplynutí data = neriskujte.
3. Čerstvé mléčné výrobky
Obyčejné jogurty, fromage frais, pasterizované mléko, smetany: mohou se rychle kazit. Pokud je datum minimální trvanlivosti prošlé, raději se jim vyhněte.
4. Vakuově balené nebo krájené uzeniny
I když vypadá dobře, je těžké odpustit prošlé datum. Listerie a další bakterie tento typ výrobků milují.
5. Hotová jídla, připravené saláty, sendviče
Hotové pokrmy obsahují směs několika složek, a jsou proto citlivější. Dodržujte datum do písmene.
Ty, které si můžete nechat o něco déle
Dobrou zprávou je, že mnoho výrobků s datem minimální trvanlivosti je bezpečných i po tomto datu, pokud je obal neporušený:
- Těstoviny, rýže, luštěniny
- sušenky, čokoláda, cereálie.
- konzervované potraviny (pokud není plechovka zpuchřelá nebo rezavá).
- koření (sůl, cukr, ocet, hořčice, med atd.)
Důvěřujte svým smyslům: dívejte se, čichejte a ochutnávejte. Pokud není cítit, nemění barvu, neplesniví... je často ještě dobrá!
Správné reflexy, aby se zabránilo plýtvání
- Ukládejte s rozmyslem: výrobky s BBD vpředu, novější vzadu.
- Hlídejte teplotu: v chladničce maximálně 4 °C.
- Plánujte si jídla tak, abyste je mohli sníst před datem spotřeby.
- Včas potraviny zamrazte : budou dobré i později.
Adèle Peyches
Komentáře