Tahle malá ryba v konzervě se vrací na výsluní… a není to náhoda

Tak malé, a přitom tak výživné :) Konzervované sardinky jsou zdrojem:

• Jsou bohaté na omega-3, tedy zdravé tuky, které prospívají srdci a zmírňují záněty.
• Obsahují plnohodnotné bílkoviny, které zasytí, aniž by organismus zatěžovaly.
• Jsou přirozeným zdrojem vitaminu D, vápníku (zejména pokud jíte i kosti) a vitaminu B12.
• Obsahují také selen, železo a fosfor.

Jako by tahle malá rybka zaškrtla všechny kolonky v testu správné výživy!

Na konzervovaných sardinkách máme rádi jejich dlouhou trvanlivost. Nemusíte je dávat do lednice, v konzervě vydrží bez problémů i několik let. A čím jsou starší, tím víc se rozplývají na jazyku.

Hodí se na rychlé jídlo z toho, co máte po ruce, nebo na línou večeři. Nemusíte otevírat kuchařku: stačí konzerva, bochník chleba, vymačkaný citron a můžete začít.

Pokud jde o životní prostředí, sardinky mají také několik argumentů ve svůj prospěch:

• Jsou lovené v kompaktních hejnech, což omezuje dopad na ekosystémy.
• Jsou na konci potravního řetězce, a proto obsahují méně těžkých kovů než velké ryby, jako je tuňák nebo losos.
• A lze je připravit vcelku, takže nevzniká žádný odpad.

Šetrnější volba, aniž by to bylo na úkor požitku.

Nemusíte si je jen namazat na krajíc chleba (i tak jsou ale velmi chutné). Zde je několik jednoduchých nápadů, jak sardinky připravit, aniž byste utratili majlant:

• Sardinky jsou skvělé jako rychlá pomazánka: rozmačkejte je vidličkou s trochou hořčice, citronu, kaparů a čerstvých bylinek.
• Smíchejte je s horkými těstovinami, kapkou olivového oleje, trochou chilli papričky a konzervovanými rajčaty.
• Přidejte je do míchaného salátu (brambory, zelené fazolky, vařená vejce).
• Vmíchejte je do těsta na quiche se sezónní zeleninou.
• Použijte je jako oblohu na domácí pizzu s cibulí, olivami a tymiánem.

Dají se připravit na mnoho způsobů, dokonce i jako nedělní večeře, které chybí trocha inspirace.

Konzervované sardinky jsou malým pokladem, který máme doma všichni (nebo téměř všichni). Splňují všechna kritéria: jsou zdravé, cenově dostupné, šetrné k životnímu prostředí a chutné. A navíc přijdou vhod, když vám v lednici dojdou zásoby.

Takže pokud jste na ně zapomněli nebo je odložili do zadní části skříně, možná je právě teď ten správný čas dát jim ve své kuchyni nový život ;).