Mortadela, burrata a pistácie: proč je tahle italská kombinace momentálně tak populární
V posledních měsících se tomu nedá uniknout. Na sociálních sítích, v trendy sendvičárnách, italských obchodech s potravinami nebo v restauracích se stále dokola objevuje stejná kombinace: mortadela, krémový italský sýr a pistácie.
Někdy se připravuje s burratou, jindy s mozzarellou, ale tato trojice se stala jednou z nejoblíbenějších kombinací současnosti. A je třeba uznat, že má vše, co si jen můžete přát.
Mortadela dodává jemnost a delikátní aroma. Burrata nebo mozzarella přidávají krémovou a mléčnou texturu. A pistácie nabízejí tu neodolatelnou křupavost, která celek vyvažuje.
Výsledek: jednoduchý, vydatný a neuvěřitelně povzbuzující recept, který při každém soustu voní Itálií :)
Proč je tato organizace tak oblíbená?
Některé kulinářské trendy se zdají být z ničeho nic. Tenhle však vychází z velmi jednoduché logiky: kontrastu.
Mortadela má jemnou texturu a delikátní chuť, která nikdy nepřevládá nad ostatními ingrediencemi. Burrata se svým krémovým jádrem dodává pokrmu obzvláště lahodný pocit svěžesti. Mozzarella pak nabízí lehčí, ale stejně tak lahodný výsledek.
Pistácie hrají zásadní roli. Jejich lehce pražená chuť a křupavost oživují celek a zabraňují tomu, aby se pokrm skládal pouze z velmi měkkých složek.
Právě tato hra textur do značné míry vysvětluje úspěch této kombinace.
Tento trend je poháněn návratem italských výrobků
V posledních letech zažívají italské speciality opravdový rozkvět. Po focacce, burratě, stracciatelle či pinsě se nyní do popředí zájmu vrací mortadela.
Dlouho vnímaná jako pouhá uzenina, je dnes vyzdvihována v rafinovanějších receptech, kde se může plně projevit její jemnost.
V kombinaci s čerstvými sýry, jako je burrata nebo mozzarella, se stává dokonalým ztělesněním moderní italské kuchyně: málo ingrediencí, ale kvalitní produkty, které si vystačí samy o sobě.
Dva recepty, jak se nechat unést tímto trendem
U nás v Ptitchef jsme samozřejmě chtěli vyzkoušet tuto kombinaci, o které se tolik mluví.
Na jedné straně vám nabízíme pinsu s mortadelou, mozzarellou a pistáciemi, která je ideální pro společné jídlo nebo jako předkrm k sdílení. Její lehké a křupavé těsto skvěle podtrhuje chuť náplně.
Na druhé straně je tu velmi lahodný sendvič s mortadelou, burratou a pistáciemi, inspirovaný italskými podniky, které v současné době sklízejí úspěch na sociálních sítích. Mezi křupavým chlebem, krémovým sýrem a kousky pistácií je těžké odolat.
Potřebujete rychlý, chutný a čerstvý recept? Toto pesto pinsa je ideální volbou pro snadné jídlo, které pokaždé zaujme. Díky zlatavému, křupavému těstu, jemné chuti a velmi jemné struktuře přinese na váš stůl skutečnou chuť Itálie během několika minut...
Když burrata s mortadelou a pestem , nemůže to být chutnější ;) Tento sendvič v italském stylu má všechno, co máme rádi: krémový, rozplývající se, křupavý... a především spoustu chuti. Mortadella dodává sendviči jemnou sladkou chuť, burrata...
Adèle Peyches
Komentáře