Je makrela v konzervě zdravá? Všechny její přínosy pod drobnohledem

Makrela patří stejně jako losos a sardinky mezi tučné ryby. To znamená, že je obzvláště bohatá na omega-3 mastné kyseliny.

Tyto omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro správné fungování organismu.

Hrají důležitou roli zejména v těchto oblastech:

• zdraví kardiovaskulárního systému
• snižování zánětů
• správné fungování mozku

Podle francouzské Agentury pro potraviny, životní prostředí a bezpečnost a ochranu zdraví při práci (Anses) přispívají omega-3 ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a jsou nezbytné pro vyváženou výživu (Anses, výživová doporučení).

Makrela v konzervě je také velmi dobrým zdrojem bílkovin.

Tyto bílkoviny jsou:

• plnohodnotné (obsahují všechny esenciální aminokyseliny)
• pro organismus snadno vstřebatelné

Přispívají k pocitu sytosti a pomáhají udržovat svalovou hmotu.

Jde tedy o zajímavou potravinu jak pro aktivní lidi, tak pro ty, kteří chtějí svůj jídelníček vyvážit.

Makrela nabízí víc než jen bílkoviny a omega-3. Je také bohatá na důležité mikroživiny.

Najdeme v ní zejména:

• vitamin D
• vitamin B12
• selen
• jód

Vitamin D je obzvláště důležitý, protože ho ve stravě často nepřijímáme dostatek.

Podle Santé publique France má velká část populace nedostatečný příjem vitaminu D, který je nezbytný pro zdraví kostí a imunitního systému.

To je častá otázka.

Na rozdíl od některých rozšířených představ konzervování výrazně nemění nutriční vlastnosti ryb.

Makrela v konzervě si zachovává většinu živin.

Omega-3, bílkoviny i většina vitaminů zůstávají zachovány i po zpracování.

Konzervování navíc umožňuje:

• dlouhou dobu skladování
• dostupnost po celý rok
• praktické každodenní použití

Jde tedy o zajímavou možnost, jak snadno zařadit ryby do jídelníčku.

Ne všechny konzervované makrely jsou stejné.

Některé výrobky jsou naložené v oleji nebo omáčkách, které mohou obsahovat více tuku či soli.

Pozornost je třeba věnovat především obsahu soli a přidaným omáčkám.

Pro vyváženější výběr se doporučuje upřednostnit:

• makrelu ve vlastní šťávě
• nebo makrelu v olivovém oleji
• výrobky s jednoduchým složením

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) může nadměrná konzumace soli zvyšovat riziko vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění.

Konzervovanou makrelu lze snadno zařadit do mnoha jídel:

• do salátu
• na chléb
• do těstovin
• nebo jako pomazánku

Je to praktický způsob, jak si bez námahy dopřát rybu.

Dlouho podceňovaná konzervovaná makrela si své místo v našich spížích jednoznačně zaslouží. Snadno se používá, je výživná a cenově dostupná a umožňuje pravidelně konzumovat ryby bez komplikací.

Když ji čas od času zařadíte do jídelníčku, můžete využít jejích mnoha přínosů… a zároveň si zjednodušit každodenní vaření!