Co se stane, když budete jíst olivový olej každý den!

Olivový olej je základní ingrediencí světové kuchyně, ceněný jak pro svou jemnou chuť, tak pro své výživové hodnoty. Tento zlatavý olej, který se vyrábí lisováním oliv, se vyznačuje vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin a antioxidantů, tedy látek, které hrají zásadní roli při udržování dobrého zdraví. Je součástí mnoha stravovacích režimů, zejména středomořského stravovacího režimu, a spojují se s ním různé pozitivní účinky na organismus, díky nimž je cenným spojencem vyváženého životního stylu.

Mezi mnoha přednostmi olivového oleje vynikají jeho ochranné účinky na kardiovaskulární systém. Obsah kyseliny olejové pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu a zároveň zachovávat hladinu dobrého cholesterolu, čímž přispívá k lepšímu zdraví srdce. Pravidelná konzumace extra panenského olivového oleje výrazně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zejména infarktu a cévní mozkové příhody. Jeho protizánětlivé účinky a antioxidační vlastnosti z něj rovněž činí potravinu, která chrání před stárnutím buněk a některými chronickými onemocněními.

Olivový olej má kromě vlivu na srdce také význam pro zachování kognitivních funkcí a zdraví kostí. Jeho bohatý obsah polyfenolů a vitaminu E pomáhá snižovat oxidační stres, což je faktor, který se podílí na poklesu kognitivních funkcí a patologických stavech, jako je Alzheimerova choroba. Výzkum také naznačuje, že může zvyšovat hustotu kostí a předcházet osteoporóze. Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace olivového oleje by díky jeho bioaktivním sloučeninám mohla snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny. (zdroj: Science Direct)