Šetření na Vánoce začíná v listopadu: co koupit nyní, abyste utratili méně

Zatímco mnozí čekají, až se rozezní první vánoční koledy, a teprve pak začnou přemýšlet o jídelníčku, ti prozíraví už v klidu pečou. V listopadu ceny hvězdných produktů ještě nevystřelily vzhůru: mořské plody jsou stále přiměřené, vína neutrpěla sezónní přirážku a nugát stojí o třetinu méně.

Plánování spíže měsíc dopředu je jako příprava dobrého vývaru: vaří se. Je dobré naplnit spíž vánočními základy, které se nekazí - mouka, konzervy, koření, sušené ovoce, štědrá vína - a využít slev k nákupu potravin, které se později dají zmrazit, aniž by ztratily strukturu.

Humr z 10. listopadu bude 24. prosince chutnat stejně, ale bude stát o polovinu méně. Totéž platí pro steaky ze svíčkové, jehněčí nebo vepřovou panenku. Balení, marinování nebo vaření a zmrazování dopředu není pro lakomce: je to pro hostitele, kteří si umí vychutnat vlastní večeři.

Kulinářské plánování nejen šetří peníze, ale také nervy. Příprava vánočního menu několik týdnů předem vám umožní vyzkoušet recepty, upravit množství a vybrat jídla, která si odpočinou.

Dušené maso, paštiky, krémy a omáčky lze bez obav uvařit a zmrazit. Piškotové těsto nebo briošky k snídani 25. prosince vydrží perfektně, pokud je necháte připravené. I ty nejjemnější dezerty, jako je tiramisu nebo cheesecake, ocení studený odpočinek, který umožňuje pouze organizace.

V Petitchef to opakujeme každý prosinec: nejlepší svátek je ten, který si užijete, ne ten, který protrpíte. Vaření v listopadu uvolní čas na to, co je o Vánocích opravdu důležité: prostřít stůl, otevřít víno, poslouchat smích.

Existuje neviditelný kalendář, který označuje prázdninovou ekonomiku.

Vína a lihoviny: listopad je ten správný čas. Mnoho vinařství a specializovaných obchodů nabízí diskrétní výprodeje před večerním shonem.

Mořské plody: Pokud jsou zakoupeny čerstvé a správně zmražené (vždy čisté a suché), lze je uchovat v perfektním stavu až tři měsíce.

Maso: svíčková, jehněčí nebo kapoun zdražují od 10. prosince o 20-40 %. Dřívější nákup a zmrazení po částech je nejlepší investicí.

Sladkosti a pečivo: nugát, sušené ovoce a ořechy nebo koření jsou kvůli poptávce dražší. V listopadu je lze sehnat za běžné ceny a s větším výběrem.

Jediným nepřítelem této metody je improvizace. Sestavení seznamu jídelníčku - předkrmů, hlavních chodů a dezertů - zabrání impulzivním nákupům a umožní vám využít akčních nabídek, aniž byste si domácnost zaplnili zbytečnými produkty.