Jak poznat, že meloun není dobrý? Naše nejlepší tipy!

Celý vodní meloun může prozradit několik věcí ještě předtím, než vezmeme do ruky nůž.

Pokud má velké měkké části, velmi tmavé skvrny, praskliny, stopy plísně nebo nepříjemný zápach, není to dobré znamení. Meloun by měl být pevný, na svou velikost těžký a jeho slupka by neměla vypadat poškozeně ani povadle.

Dávejte si pozor také na místa, která vypadají propadle nebo houbovitě. Může to znamenat, že se plod poškodil nebo že se uvnitř začíná kazit.

Pokud máte pochybnosti už při pohledu zvenku, neříkejte si: „Uvidíme, jak vypadá uvnitř.“ U melounu, který vypadá podezřele, je namístě opatrnost už před rozkrojením.

Dobrý vodní meloun voní svěže a ovocně, někdy také velmi jemně nasládle.

Pokud však po rozkrojení ucítíte kyselý, alkoholový, kvasný nebo výrazně nepříjemný zápach, raději ho dál nezkoušejte. Meloun obsahuje hodně vody a cukru, takže když se začne kazit, může se zápach rychle stát velmi výrazným.

A ne, nesnažte se „vyříznout jen ten divný kousek“, pokud zapáchá celá dužina. V takovém případě patří meloun do koše.

Správný postup: nejprve přivoňte, teprve potom ochutnejte. A pokud vás jeho vůně přiměje zaváhat, odpověď už často znáte ;)

Čerstvý vodní meloun má křupavou, šťavnatou a příjemnou dužinu. Podle plodu může být více či méně sladký, ale dužina by neměla být slizká, kašovitá ani mazlavá.

Pokud dužina změkne, je vláknitá či lepkavá nebo se zdá, že se sama „rozpadá“, není to dobré znamení. Totéž platí, pokud se na dně nádoby hromadí zakalená tekutina s podivným zápachem.

Meloun může po několika dnech v lednici samozřejmě trochu ztratit na křupavosti. To nemusí být nutně nebezpečné. Pokud je však jeho konzistence opravdu nepříjemná, je lepší ho nejíst.

Tady není o čem diskutovat: pokud je na dužině nebo na již nakrájeném plátku viditelná plíseň, meloun vyhoďte.

Ani malou bílou, zelenou, černou nebo chlupatou skvrnu nelze brát na lehkou váhu. I když zbytek melounu vypadá v pořádku, plíseň může znamenat, že je plod už značně zkažený.

Totéž platí pro velmi hnědé, měkké nebo neobvykle vypadající části. Dužina melounu by měla být podle odrůdy červená, růžová nebo žlutá a měla by vypadat čistě a lákavě. Pokud se její barva nebo vzhled výrazně změní, není třeba nic hádat.

Jakmile meloun rozkrojíme, je mnohem náchylnější ke zkažení. Jeho dužina už není chráněna slupkou a je vystavena vzduchu, noži, krájecímu prkénku i dotykům.

CDC doporučuje uložit nakrájené ovoce co nejdříve do chladničky, nejpozději do 2 hodin. Pokud je velmi horko, například při pikniku nebo v rozpáleném autě, zkracuje se tato lhůta na 1 hodinu.

Kousky uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce. Zabráníte tak jejich vysychání a pohlcování pachů z lednice a pomůžete lépe uchovat jejich čerstvost.

Nakrájený meloun chutná nejlépe během prvních dnů. Pokud byl správně uchováván v chladu, obvykle vydrží několik dní, ale před konzumací vždy zkontrolujte jeho vůni, vzhled a konzistenci.

Ano, i když slupku nejíme!

Může se to zdát zbytečné, ale když krájíme meloun, nůž nejprve projde slupkou a potom dužinou. Pokud je povrch znečištěný, mohou se dovnitř přenést mikroorganismy.

Doporučuje se ovoce a zeleninu před přípravou nebo konzumací omýt pod tekoucí vodou, a to i tehdy, když jde o plody se slupkou či kůrou, které nejíme. Nedoporučuje se však používat mýdlo, čisticí prostředky ani speciální přípravky na mytí ovoce a zeleniny.

Takže jednoduše: opláchněte ho čistou vodou, případně použijte čistý kartáček, pokud je slupka špinavá, a před krájením meloun osušte. Není třeba to zbytečně komplikovat :)

Pokud má váš meloun kyselou, kvasnou nebo alkoholovou chuť, případně v ústech vyvolává nezvyklý šumivý pocit, přestaňte ho jíst.

Meloun může být velmi sladký a šťavnatý, někdy i trochu mdlý… ale neměl by štípat na jazyku ani působit dojmem, že kvasí. I když vypadal v pořádku, taková chuť je jasným varovným signálem.

Pokud máte pochybnosti, nedojídejte ho „jen proto, aby se neplýtvalo“. Jednoduše ho vyhoďte! 

Chcete-li poznat, že meloun už není dobrý, všímejte si především těchto příznaků: kyselý nebo kvasný zápach, slizká či kašovitá dužina, podezřele měkká místa, plíseň, nezvyklá barva nebo šumivá chuť.

Abyste předešli nepříjemným překvapením, meloun před krájením omyjte, použijte čistý nůž, kousky rychle uložte do lednice a uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě.

Pravidlo je vlastně jednoduché: dobrý meloun by vás měl lákat hned po rozkrojení. Měl by svěže vonět, být šťavnatý, mít pěknou barvu a příjemně křupat.

Pokud vás nutí příliš dlouho váhat před lednicí… nejspíš už má své nejlepší chvíle za sebou ;)