Jak poznat, že meloun není dobrý? Naše nejlepší tipy!

Už celá vodní meloun může poskytnout několik vodítek ještě předtím, než vezmeme do ruky nůž.

Pokud má velké měkké části, velmi tmavé skvrny, praskliny, stopy plísně nebo nepříjemný zápach, není to dobré znamení. Meloun by měl být pevný, na svou velikost těžký a jeho slupka by neměla vypadat poškozená nebo povadlá.

Dávejte si také pozor na části, které vypadají propadlé nebo houbovité. To může znamenat, že ovoce bylo poškozeno nebo že se uvnitř začíná kazit.

Pokud máte již při pohledu zvenku pochybnosti, neříkejte si: „Uvidíme, jak to vypadá uvnitř.“ U pochybné vodní melounu je třeba být opatrný již před rozkrojení.

Dobrá vodní meloun voní svěže, ovocně, někdy velmi jemně nasládle.

Pokud však při rozkrojení ucítíte kyselou, alkoholovou, zkvašenou nebo přímo nepříjemnou vůni, raději to nezkoušejte dál. Meloun obsahuje hodně vody a cukru: když začne kazit, může se zápach rychle stát docela výrazným.

A ne, nesnažte se „vyříznout jen ten divný kousek“, pokud celé dužina zapáchá. V takovém případě ji vyhoďte do koše.

Správný postup: nejprve přivoňte, teprve pak ochutnejte. A pokud vás vůně přiměje k váhání, odpověď je často už jasná ;)

Čerstvá vodní meloun má křupavou, šťavnatou a příjemnou dužinu. Může být více či méně sladká v závislosti na konkrétním plodu, ale nesmí být lepkavá, kašovitá ani mazlavá.

Pokud dužina změkne, je vláknitá, lepkavá nebo se zdá, že se sama „rozpadá“, není to dobré znamení. Totéž platí, pokud se na dně krabice hromadí zakalená tekutina s podivným zápachem.

Samozřejmě může meloun po několika dnech v ledničce trochu ztratit na křupavosti. To nemusí být nutně nebezpečné. Pokud se však konzistence stane opravdu nepříjemnou, je lepší se jeho konzumaci vyhnout.

V tomto případě není o čem diskutovat:pokud je na dužině nebo na již nakrájeném plátku viditelná plíseň, ovoce vyhoďte.

Ani malou bílou, zelenou, černou nebo chmýřovitou skvrnu nelze brát na lehkou váhu. I když zbytek melounu vypadá ještě v pořádku, plíseň může znamenat, že ovoce je již značně zkažené.

Totéž platí pro velmi hnědé, velmi měkké nebo neobvykle vypadající části. Meloun by měl zůstat červený, růžový nebo žlutý podle odrůdy, s čistou a lákavou dužinou. Pokud se výrazně změní jeho barva nebo vzhled, není třeba hádat.

Jakmile je vodní meloun nakrájený, stává se mnohem křehčím. Jeho dužina již není chráněna slupkou, je vystavena působení vzduchu, nože, krájecí desky a manipulaci.

CDC doporučuje nakrájené ovoce co nejrychleji uložit do chladničky, nejpozději do 2 hodin. Pokud je teplota velmi vysoká, například při pikniku nebo v rozpáleném autě, zkracuje se tato lhůta na 1 hodinu.

Nejlepší je uložit kousky do vzduchotěsné nádoby v ledničce. Tím se zabrání jejich vysychání, nasáknutí pachů z ledničky a pomůže to lépe zachovat jejich čerstvost.

V praxi platí, že nakrájená vodní meloun chutná nejlépe v prvních dnech. Pokud byl správně uchován v chladu, lze ho obvykle skladovat několik dní, ale před konzumací je vždy třeba zkontrolovat jeho vůni, vzhled a konzistenci.

Ano, i když slupku nejíme!

Může se to zdát zbytečné, ale když krájíme meloun, nůž prořízne nejprve slupku a poté dužinu. Pokud je vnější povrch znečištěný, mohou se mikroorganismy přenést dovnitř.

Doporučuje se ovoce a zeleninu před přípravou nebo konzumací omýt pod tekoucí vodou, a to i v případě produktů, jejichž slupku nebo kůru nejíme. Nedoporučuje se však používat mýdlo, čisticí prostředky ani speciální přípravky na mytí ovoce a zeleniny.

Zkrátka to je jednoduché: čistá voda, případně malý čistý kartáček, pokud je slupka špinavá, a před krájením osušit. Není třeba to zbytečně komplikovat :)

Pokud má vaše vodní meloun kyselou, zkyslou nebo alkoholovou chuť, nebo pokud v ústech vyvolává neobvyklý šumivý pocit, okamžitě s tím přestaňte.

Meloun může být velmi sladký, velmi šťavnatý, někdy i trochu mdlý… ale nesmí štípat na jazyku ani působit dojmem, že se jedná o kvasící ovoce. I když vypadá v pořádku, tento druh chuti je jasným varovným signálem.

V případě pochybností ji nedojídejte „aby se nezkazila“. Prostě ji vyhoďte!

Chcete-li poznat, že meloun už není dobrý, všimněte si především těchto známek: kyselý nebo kvašený zápach, lepkavá nebo kašovitá dužina, podezřelé měkké skvrny, plíseň, podivná barva nebo šumivá chuť.

A abyste předešli nepříjemným překvapením, meloun před krájením umyjte, použijte čistý nůž, nakrájené kousky rychle vložte do lednice a uchovávejte je v vzduchotěsné nádobě.

Závěrem lze říci, že pravidlo je celkem jednoduché: dobrá vodní meloun by měla vzbudit chuť hned po rozkrojení. Musí vonět čerstvostí, být šťavnatá, barevná a příjemná na skousnutí.

Pokud vás nutí příliš dlouho váhat před ledničkou… určitě už má svou chvíli slávy za sebou ;)