Návrat sardinek v konzervě: proč má tato malá ryba všechno, co má mít
Konzervované sardinky, dlouho schované ve skříni "pro případ nouze", se pomalu, ale jistě vracejí. A to z dobrého důvodu: spojují v sobě vše, co máme rádi na každodenním vaření. Jsou chutné, praktické a prospěšné pro zdraví... a pro vaši peněženku.
Tak proč jim nedopřát skutečné místo na našich talířích? Tady je vše, co získáte otevřením konzervy sardinek, a především, jak jim dát šmrnc, abyste si je zamilovali ještě víc! :)
Koncentrát živin
Tak malé, ale tak bohaté :) Konzervované sardinky jsou nutričním zdrojem:
- Sardinky jsou bohaté na omega-3, dobré tuky, které chrání srdce a zmírňují záněty.
- jsou plné plnohodnotných bílkovin, které jsou ideální pro zklidnění organismu, aniž by ho zatěžovaly
- Přirozený zdroj vitaminu D, vápníku (zejména pokud jíte kosti) a B12.
- Obsahuje také selen, železo a fosfor
Jako by tato malá rybka zaškrtla všechny kolonky studenta dobré výživy!
Spojenec antigaspi a dobře zásobené skříně
Na konzervovaných sardinkách milujeme jejich trvanlivost. Nemusíte je dávat do lednice, vydrží bez pohybu i několik let. A čím jsou starší (v konzervě), tím více se rozplývají na jazyku.
Hodí se na improvizované jídlo nebo línou večeři. Nemusíte otevírat kuchařku: stačí plechovka, bochník chleba, vymačkaný citron a můžete začít.
Udržitelnější volba
Pokud jde o životní prostředí, sardinky mají také několik argumentů ve svůj prospěch:
- Jsou loveny v kompaktních hejnech, což omezuje dopad na ekosystémy.
- Je na konci potravního řetězce: obsahuje méně těžkých kovů než velké ryby, jako je tuňák nebo losos.
- A lze ji vařit vcelku, takže nevzniká žádný odpad.
Šetrnější volba, aniž by to bylo na úkor požitku.
Co s nimi děláme, kromě toho, že je jíme na chlebu?
Nemůžete si je jen tak namazat na krajíc chleba (i když i tak jsou velmi chutné). Zde je několik jednoduchých nápadů, jak připravit sardinky, aniž byste přišli na mizinu:
- Sardinky jsou skvělá expresní pomazánka:rozmačkané vidličkou s trochou hořčice, citronu, kaparů a čerstvých bylinek → skvělá expresní pomazánka.
- Smíchané s horkými těstovinami s kapkou olivového oleje, trochou chilli papričky a konzervovanými rajčaty.
- přidané do míchaného salátu (brambory, zelené fazolky, vařená vejce)
- vmíchanédo těsta quiche se sezónní zeleninou
- jako zálivka na domácí pizzu s cibulí, olivami a tymiánem
Dají se upravit na cokoli, dokonce i na nedělní večerní jídla, kterým chybí trocha inspirace.
Stručně řečeno: nepodceňujte sardinky!
Konzervované sardinky jsou malým pokladem, který máme doma všichni (nebo téměř všichni). Splňují všechny podmínky: zdravotní, finanční, ekologické i chuťové. A navíc vám pomůže, když vám v lednici dojdou zásoby.
Takže pokud jste na ni zapomněli nebo ji odložili na konec skříně, možná je právě teď ten správný čas dát jí ve své kuchyni nový život ;).
Adèle
Komentáře