Jak mohou (nebo nemohou) utěrky kontaminovat vaši kuchyni

Ne, ale je velmi snadno kontaminovatelný.

Podle domácích mikrobiologických studií se v utěrkách na nádobí mohou vyskytovat bakterie, jako je E. coli, salmonela a zlatý stafylokok, zejména při nesprávném použití, např:

• utírání špinavých rukou
• utírání stříkanců syrového masa
• opakované používání po několik dní bez praní
• skladování vlhkého nebo špatně vysušeného

Vlhkost + organické látky (potraviny, tuk) = ideální prostředí pro množení bakterií.

Největší riziko představuje křížová kontaminace. Klasický příklad:

• Použijete utěrku k otření prkénka, na kterém bylo syrové maso.
• Pak stejnou utěrku použijete na utření mísy se salátem.
• Výsledek: bakterie z masa se dostanou do syrového jídla, které se nestihne tepelně upravit.

To může způsobit vážné infekce z potravin, zejména u dětí, starších lidí a osob se sníženou imunitou.

Stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel, která však mají velký význam:

1. mějte látky s různými funkcemi

• Jednu na utírání nádobí
• jinou na mytí pracovních desek
• další na osušení rukou

Nikdy nepoužívejte na všechno stejnou utěrku.

2. Měňte je každý den

I když utěrka nevypadá špinavě, rychle se v ní hromadí mikroorganismy. Její výměna každý den (nebo v případě potřeby i častěji) je nezbytná.

3. Řádně vyperte

• V pračce nebo v kbelíku s horkou vodou.
• Používejte mýdlo a pokud možno trochu bělidla (na bílé utěrky).
• Sušte na slunci, které je přirozeným baktericidním prostředkem

4. Vyhněte se skladování ve vlhku

Vlhká utěrka omotaná kolem háčku nebo pohozená v koutě = živná půda pro bakterie.

Ne nutně. Pokud budete dodržovat výše uvedená opatření, můžete jej s klidným svědomím používat i nadále. Utěrky na nádobí se stávají padouchy pouze v případě, že jsou špatně dezinfikovány a nesprávně používány.

Mnoho profesionálů v kuchyni dnes střídavě používá jednorázové utěrky, papírové utěrky nebo sterilizované utěrky. V domácí kuchyni však může být utěrka stále vaším spojencem - pokud s ní budete zacházet jako s kvazi lékařským náčiním: čistá, suchá a dobře ošetřená.