Cestovatelský průjem: čemu se vyhnout, abyste si nezkazili dovolenou
Ochutnávání místních specialit patří k nejkrásnějším zážitkům z cestování. Méně příjemné je však zjištění, že zdánlivě neškodná večeře může dovolenou proměnit v neustálé hledání nejbližší toalety.
Cestovatelský průjem je střevní onemocnění způsobené především konzumací vody nebo potravin kontaminovaných bakteriemi, viry nebo parazity. Ministerstvo zdravotnictví upozorňuje, že riziko se zvyšuje v zemích, kde jsou hygienické podmínky a kontroly bezpečnosti potravin méně účinné.
To neznamená, že byste se měli vzdát místní kuchyně, ale že byste měli s trochu větší opatrností vybírat, co si dáte na talíř a do sklenice.
Co jíst na cestách, aby se člověk vyhnul průjmu?
Prvním pravidlem je upřednostňovat dobře uvařené pokrmy, které se podávají ještě teplé. Podle Centers for Disease Control and Preventionjsou důkladně tepelně upravené maso, ryby a vejce obecně bezpečnější než syrové nebo nedostatečně tepelně upravené produkty.
Během cesty se doporučuje vybírat:
- čerstvě připravené pokrmy podávané teplé;
- dobře uvařenémaso, ryby a vejce;
- vařenou zeleninu;
- ovoce, které si můžete sami oloupat;
- chléb, těstoviny, rýži a teplé polévky ;
- pasterizované mléko a sýry;
- balené výrobky s neporušeným obalem.
I Vrchní zdravotní úřad doporučuje opatrnost u syrových potravin a jídel uchovávaných při pokojové teplotě. Horká polévka tedy může být bezpečnější než salát, který několik hodin ležel na bufetovém stole, i když ten druhý vypadá mnohem lákavěji.
Jakým jídlům se na dovolené vyhnout?
Riziko závisí nejen na druhu potraviny, ale také na tom, jak byla umyta, skladována a jak s ní bylo zacházeno.
Je třeba věnovat zvýšenou pozornost:
- saláty a syrovou zeleninu;
- předkrájenému ovoci;
- syrovému masu, rybám a měkkýšům;
- nedovařeným vejcím;
- nepasterizovanému mléku;
- omáčky s syrovými vejci;
- vlažné pokrmy, které by měly být horké;
- bufetové pokrmy, které byly dlouho vystaveny na vzduchu.
Pouliční jídlo nemusí být nutně vyloučeno. Je však užitečné sledovat, zda se jídlo připravuje přímo na místě, zda jsou suroviny zakryté a zda osoba připravující jídlo manipuluje také s penězi nebo špinavým nádobím. Italský Institut veřejného zdraví doporučuje vyhýbat se pouličním prodejcům, pokud hygienické podmínky nevypadají adekvátně.
Může se na cestách pít voda z kohoutku?
Záleží na místě určení. Pokud nemáte jistotu ohledně pitnosti vody, je lepší používat balenou vodu s neporušeným uzávěrem.
Italský Institut pro veřejné zdraví (Istituto Superiore di Sanità) uvádí , že obecně nejbezpečnějšíje balená voda, horké nápoje a převařená nebo upravená voda. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (Centers for Disease Control and Prevention ) doporučují používat bezpečnou vodu i k čištění zubů, přípravě nápojů nebo k užívání léků.
Před pitím je dobré zkontrolovat, zda je uzávěr neporušený. Již otevřená nebo znovu naplněná láhev může obsahovat nekontrolovanou vodu.
Může led způsobit cestovatelský průjem?
Ano, pokud byl vyroben z kontaminované vody. Chlad automaticky neodstraňuje bakterie, viry a parazity.
Pokud neznáte kvalitu vody, je opatrnější objednat si nápoje bez ledu. Stejnou opatrnost je třeba zachovat i u granit, koktejlů a ručně vyráběných nanuků.
Lepší je uzavřený nápoj, který není úplně vychlazený, než dovolená strávená v hotelové koupelně.
Opravdu pomáhá umývání rukou?
Ano. Ruce, telefony, peníze a společné povrchy mohou snadno přenášet mikroorganismy na potraviny.
Světová zdravotnická organizace považuje mytí rukou mýdlem a vodou za jedno z hlavních opatření k prevenci průjmových onemocnění. Je důležité si ruce umýt zejména před jídlem a po použití toalety.
Pokud není k dispozici voda a mýdlo, může být užitečný dezinfekční gel na ruce.
Zabraňují probiotika cestovatelskému průjmu?
Probiotika si lidé často berou s sebou na cesty, ale nepředstavují spolehlivou ochranu před kontaminovanými potravinami a vodou.
Co dělat v případě cestovatelského průjmu?
První věcí, kterou je třeba udělat, je doplnit ztracené tekutiny. Světová zdravotnická organizace doporučuje perorální rehydratační roztoky, které je třeba připravovat podle návodu a s použitím bezpečné vody.
Doporučuje se:
- pít často po malých doušcích;
- volit lehká jídla;
- vyhýbat se alkoholu a velmi tučným jídlům;
- užívat léky pouze po konzultaci s lékařem;
- odpočívat.
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (Centers for Disease Control and Prevention) upřesňují , že léky proti průjmu, které zpomalují činnost střev, by se neměly užívat samostatně v případě horečky nebo přítomnosti krve ve stolici.
Kdy vyhledat lékaře?
V případě výskytu krve ve stolici, vysoké horečky, silných bolestí břicha, neustálého zvracení nebo zjevných příznaků dehydratace, jako je velmi sucho v ústech, slabost a snížené močení,je vhodné vyhledat lékařskou pomoc .
Děti, senioři, těhotné ženy a osoby s chronickými onemocněními by měli být obzvláště opatrní.
K prevenci cestovatelského průjmu stačí dodržovat několik pravidel: vybírat dobře tepelně upravené pokrmy, pít pitnou vodu, vyhýbat se ledu neznámého původu, ovoce si oloupat sami a často si mýt ruce.
Nezaručí vám sice dovolenou zcela bez nepříjemných překvapení, ale sníží riziko, že nejživější vzpomínkou na cestu bude půdorys veřejných toalet.
Leandra Masha
Komentáře