5 zdraví prospěšných účinků dýně (a proč by bylo špatné se bez ní obejít)

V závislosti na odrůdě má dýně sotva 20 až 40 kcal na 100 g vařené zeleniny a je jednou z nejlehčích dostupných druhů zeleniny. A přesto vydrží dlouho!

A proč tomu tak je? Díky měkké vláknině, které je ve 100 g přibližně 2 g. Zpomaluje trávení, stimuluje tranzit a dává pocit opravdové sytosti. Výsledkem je uklidňující pokrm, který na talíři ani na váze moc neváží.

Tip: čím více oleje (olivového nebo řepkového) necháte na pyré nebo polévce, tím lépe se živiny rozpustné v tucích vstřebají.

Co mu dodává krásnou oranžovou barvu? Karotenoidy ! Tyto přírodní pigmenty (včetně známého beta-karotenu) jsou silnými antioxidanty. V těle se přeměňují na vitamin A, který je nezbytný pro zrak, kůži a růst buněk (zdroj: EFSA).

Studie ukazují, že tyto sloučeniny pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a udržovat dobré zdraví očí. A dobrou zprávou je, že na rozdíl od doplňků stravy nehrozí riziko předávkování prostřednictvím stravy. Takže čím více pomeranče, tím lépe!

Tip: krém z dýňového nebo máslového pyré s trochou mléka nebo rostlinné smetany = dávka sladkosti a skutečná dávka antioxidantů.

Dýně je bohatá na draslík, minerál nezbytný pro správnou funkci srdce a regulaci krevního tlaku. Podle WHO a EFSA pomáhá dostatečný příjem draslíku udržovat normální krevní tlak a omezovat riziko hypertenze.

Již 200g porce vařené dýně poskytuje téměř 500 mg draslíku, což je dobrý pomocník při vyrovnávání denního příjmu (WHO, 2021).

Vyzkoušejte teplý salát z pečené máslové kaše, cizrny a rukoly - koncentrát vlákniny a minerálů!

Vláknina obsažená v dýni nejen napomáhá trávení, ale také vyživuje naše dobré střevní bakterie. Tyto bakterie produkují mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro sliznici trávicího traktu a imunitu (EFSA, 2022).

Pravidelným zařazováním dýně do jídel (polévek, gratinovaných pokrmů, rizota atd.) tedy pomáháte udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, onoho tolik opěvovaného "druhého mozku".

Bonus navíc: vláknina v dýni je měkká a dobře snášená, ideální pro citlivé žaludky.

Nevyhazujte semena! Pečená v troubě nebo smažená na pánvi jsou křupavou a výživnou svačinkou. Obsahují hořčík, zinek, fosfor, železo, ale také dobré mastné kyseliny a rostlinné bílkoviny.

Podle USDA poskytuje 100 g dýňových semínek přibližně 550 kcal a má vynikající nutriční hustotu. Není třeba jich jíst plnými hrstmi: stačí jedna polévková lžíce denně (tj. 10-20 g), abyste zvýšili svůj příjem.

Posypte si jimi polévky, saláty nebo mísy a dodejte si křupavou a zdravou chuť.

• Někteří lidé při krájení máslových ořechů pociťují mírné podráždění rukou: nebojte se, je to jen dočasné!
• Pokud užíváte doplňky stravy s beta-karotenem, vyhněte se jejich užívání najednou, pokud jste kuřáci (doporučení EFSA).
• Semínka jsou sice zdravá, ale přesto vysoce kalorická: hrstku, ne celý balíček ;).

Dýně má nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny, draslíku a je plná antioxidantů. Podporují trávení, zdraví srdce a vitalitu buněk. Navíc se dají připravit na mnoho způsobů: jako velouté, au gratin, pikantní koláč, pyré nebo dokonce dezert (zdravíme, dýňový koláč!).

Tak co, nasytíme se? Dýně svou sladkostí a slunečnými barvami přinášejí na talíř pohodu a zároveň pečují o vaše zdraví. Dobrý důvod, proč si je vychutnávat celý podzim... a ještě chvíli po něm.