Podceňujete své nápoje: odhalení skrytých kalorií v 10 oblíbených barových nápojích

Kalorie z nápojů se snadno přehlédnou, protože se nezdají jako jídlo. Hamburger, hranolky nebo dezert si možná všimnete, ale sklenice něčeho barevného může do večera vklouznout jako hudba v pozadí. NIAAA vysvětluje, že alkoholické nápoje dodávají kalorie, ale jen málo živin, a mohou přispívat k nežádoucímu přibývání na váze.

Důležitý je také obsah alkoholu. Ve Spojených státech obsahuje jeden standardní drink asi 14 gramů čistého alkoholu, což odpovídá zhruba 12 uncím běžného piva o obsahu alkoholu 5 %, 5 uncí vína nebo 1,5 unce destilátu o síle 80 proof. Koktejly však mohou obsahovat více než jednu standardní skleničku v závislosti na receptuře a velikosti porce.

Otázka kalorií se tedy ve skutečnosti skládá ze dvou otázek: kolik alkoholu je ve sklenici a s čím je smíchán?

Běžné 12-ounce pivo má často kolem 150 kalorií, i když přesný počet se liší v závislosti na obsahu alkoholu, druhu a značce. Svěží ležák může mít méně kalorií, zatímco silnější řemeslná piva, IPA a plechovky s vyšším obsahem alkoholu mohou tento počet rychle zvýšit.

Skrytým faktorem je velikost porce. Pinta je větší než 12-ounce láhev a silnější pivo může obsahovat více alkoholu i kalorií. NIAAA uvádí, že 12-ounce pivo s obsahem alkoholu 5 % představuje jednu standardní skleničku, zatímco 12-ounce pivo s obsahem alkoholu 10 % představuje dvě standardní skleničky.

Pokud chcete zvolit lehčí variantu, zkontrolujte obsah alkoholu a velikost porce. Kalorie v pivu se často skrývají ve větších sklenicích a silnějších nápojích.

Standardní sklenka vína o objemu 5 uncí má často kolem 120 až 130 kalorií, v závislosti na sladkosti a obsahu alkoholu. Suchá vína mají obvykle nižší kalorickou hodnotu než dezertní vína nebo sladší odrůdy, ale skutečným překvapením je velikost nalitého vína.

V mnoha restauracích i doma se víno nalévá ve větším množství než 5 uncí. Velkorysá sklenice se tak může nenápadně přiblížit k 6, 8 nebo dokonce 9 uncí, což znamená, že stoupá i obsah kalorií a alkoholu. Víno působí elegantně, ale ani ono není imunní vůči postupnému zvětšování porcí.

Nejjednodušší trik je vizuální: mějte na paměti, jak vypadá 5 uncí. V obří sklenici může standardní porce vypadat skromně, ale to neznamená, že je třeba ji „zachraňovat“.

Vodka se sodou je oblíbená z dobrého důvodu. Pokud se připravuje z jedné standardní dávky vodky a čisté sodovky, má často kolem 100 kalorií, k čemuž se připočítávají kalorie z ozdoby nebo ochucujících přísad. Sodovka dodává bublinky bez cukru.

Skryté kalorie se objeví, když se z nápoje stane něco jiného: ochucené sirupy, slazená sodovka, extra vodka, ovocný likér nebo větší porce. „Vodka s sodou“ ve vysoké sklenici může být stále lehká, ale ne, pokud tajně obsahuje dvě dávky a špetku sladidla.

Zůstaňte u jednoduchých kombinací s limetkou, citronem nebo okurkou. Čistý mixér, čistá výhra.

Gin s tonikem zní svěže a dospěle, ale tonik je obvykle slazený. Jeden gin s běžným tonikem může snadno obsahovat kolem 150 až 200 kalorií, v závislosti na množství nalitého ginu a množství toniku.

Skrytým viníkem kalorií je tonik, ne jen gin. Velká sklenice s velkým množstvím toniku může obsahovat více cukru, než by člověk čekal. Pokud barman použije dvojitou dávku ginu, počet kalorií se ještě zvýší.

Lehčí varianta je jednoduchá: požádejte o slimline nebo dietní tonik, případně použijte více ledu a menší množství toniku. Nápoj zůstane osvěžující, ale kalorická hodnota klesne.

Rum s colou se pije snadno, a právě proto se kalorie mohou nenápadně nahromadit. Standardní rum s běžnou colou má často kolem 150 až 200 kalorií, ale větší dávky nebo vysoké sklenice mohou tento počet ještě zvýšit.

Rum přináší kalorie z alkoholu, zatímco cola kalorie z cukru. Pokud se sklenice rychle doplňuje nebo se nalévá velkoryse, čísla stoupají, aniž by nápoj působil zvlášť kaloricky.

Chcete-li nápoj odlehčit, zvolte dietní colu, přidejte více ledu, požádejte o jednu dávku a popíjejte pomalu. Stejná barová atmosféra, méně cukru skrytého v bublinkách.

Margarita může být svěží, pikantní a naprosto lahodná, ale může také skrývat kalorie z tequily, triple secu, sladkokyselého mixu, agávového sirupu nebo cukru. V závislosti na receptu může mít margarita kolem 250 až 300 kalorií, u mražených nebo nadměrně velkých verzí může být tento počet ještě vyšší.

Problémem je, že margarita často kombinuje alkohol se sladkými přísadami. V restauracích se navíc často podává ve velkých porcích, mixovaná nebo v efektních sklenicích, které jako by byly navrženy tak, aby umírněnost vypadala neatraktivně.

Lehčí variantou je margarita připravená z tequily, čerstvého limetkového džusu a malého množství pomerančového likéru nebo agávového sirupu. Čerstvá a osvěžující varianta obvykle předčí tu sirupovitou a obrovskou.

Mojito chutná osvěžující díky mátě, limetce a bublinkám, ale tradiční verze obsahuje také cukr nebo jednoduchý sirup. Standardní mojito má přibližně 170 až 250 kalorií, v závislosti na množství sirupu a rumu.

Skryté kalorie pocházejí ze sladidla a velikosti porce. Jedno mojito se může zdát lehké, protože je studené a má mátovou chuť, ale několik sklenic se rychle nasčítá, zejména pokud bar používá hodně sirupu.

Požádejte o méně cukru nebo o více limetky a sodovky. Máta zajišťuje osvěžující chuť; sirup zvyšuje kalorickou hodnotu.

Espresso martini vypadá elegantně, ale rozhodně to není černá káva. Díky vodce, kávovému likéru, cukrovému sirupu a espressu může jedna sklenice obsahovat kolem 200 až 300 kalorií, někdy i více, v závislosti na receptu.

Skrytou složkou jsou likér a sirup. Nápoj chutná jemně, protože cukr vyvažuje hořkost kávy a sílu alkoholu. Často se také podává pozdě večer, kdy kofein a alkohol společně narušují váš spánek.

Je to lahodné? Rozhodně. Ale stojí za to k němu přistupovat jako ke koktejlu s kalorickou hodnotou dezertu, nikoli jako k neškodné malé kávě.

Piña colada je krémová, tropická a veselá, ale patří také k těm kaloričtějším oblíbeným barovým nápojům. Díky rumu, ananasovému džusu a kokosovému krému může typická porce snadno dosáhnout 300 až 500 a více kalorií, zejména pokud je velká, mixovaná nebo doplněná o další přísady.

Skryté kalorie pocházejí z krémové kokosové složky, šťávy a často i z velkorysé velikosti porce. Je to spíše pitný dezert než lehké osvěžení, což není urážka. Pitné dezerty mají své místo. Jen si zaslouží upřímnost.

Pokud chcete tu chuť s menším počtem kalorií, vyberte si menší porci nebo lehčí verzi ve stylu spritz s kokosem a ananasem. Jedna piña colada může být celá svačina ve sklenici.

Long Island Iced Tea je známý tím, že chutná méně silně, než ve skutečnosti je. Obvykle se skládá z několika druhů lihovin smíchaných s colou a kyselým mixem, což znamená, že se v něm rychle hromadí jak alkohol, tak cukr. V závislosti na receptuře může jedna sklenice obsahovat přibližně 250 až 400 a více kalorií a více alkoholu než standardní drink.

Skrytým problémem nejsou jen kalorie, ale také obsah alkoholu. Nástroje pro přípravu koktejlů od NIAAA upozorňují, že koktejly a míchané nápoje se mohou značně lišit a v závislosti na receptu mohou obsahovat jednu, dvě nebo více standardních dávek alkoholu.

U tohoto nápoje záleží na tom, jakým tempem ho pijete. Pokud chutná jako ledový čaj, ale působí jako směs několika druhů lihovin, buďte k této sklenici opatrní.

Jednoduché pravidlo funguje překvapivě dobře: čím více nápoj chutná jako dezert, džus, limonáda nebo mléčný koktejl, tím větší je pravděpodobnost, že bude kaloricky vydatný. Dávejte si pozor na smetanu, kokosový krém, ovocné šťávy, běžné limonády, tonik, sour mix, jednoduchý sirup, ochucené likéry, nápoje s texturou zmrzliny a nadměrně velké sklenice.

Dávejte si také pozor na dvojité dávky. Koktejl může vypadat jako jeden drink, ale obsahovat více než jednu standardní dávku alkoholu. To ovlivňuje jak příjem kalorií, tak příjem alkoholu. Pokud si nejste jisti, zeptejte se, co v něm je, nebo si vyberte něco jednoduššího.

Jednoduché nemusí nutně znamenat nudné. Destilát se sodovou vodou a citrusy, menší sklenka vína, lehké pivo nebo spritz s nižším obsahem cukru mohou stále navodit slavnostní atmosféru.

Zkuste vodku se sodou a limetkou místo vodky s brusinkovým džusem, nízkokalorický tonik místo běžného, dietní colu místo běžné, malé víno místo velkého sklenice nebo margaritu z čerstvé limetky místo směsi „sweet-and-sour“.

Můžete také střídat s vodou nebo perlivou vodou, vybírat menší porce, vynechat cukrové okraje sklenic, vyhýbat se přidaným sirupům a rozhodnout se před druhým kolem, nikoli až po něm. Tyto změny nevyžadují zásadní změnu osobnosti. Jednoduše snižují množství kalorií, které se skrývají v míchaných nápojích a nadměrně velkých sklenicích.

Nejlepší výměna je ta, kterou si stále užíváte. Lehčí nápoj, který vám chutná, je lepší než „dokonalá“ volba, kterou nesnášíte.

Skryté kalorie v oblíbených barových nápojích obvykle pocházejí ze tří zdrojů: alkoholu, sladkých přísad a velikosti porce. Pivo a víno mohou být samy o sobě kaloricky nenáročné, ale jejich kalorická hodnota se zvyšuje s vyšším obsahem alkoholu nebo větším množstvím. Vodka se sodou je často lehčí, zatímco margarity, mojita, espresso martini, piña colada a Long Island Iced Tea mohou mít vysoký obsah kalorií kvůli sirupům, likérům, džusu, smetaně nebo kombinaci několika druhů lihovin.

Nemusíte si pamatovat každé číslo. Stačí znát pravidlo: sladké, krémové, mixované a nadměrně velké porce obvykle znamenají více kalorií. Čiré, neslazené a menší porce obvykle znamenají méně kalorií.

Vychutnat si drink není problém. Překvapení z toho, co v něm je, je to, co můžete změnit. Objednávejte s trochu větším povědomím, popíjejte o něco pomaleji a nechte skryté kalorie, aby už nebyly tak skryté.