Domácí švestková marmeláda z pouhých tří ingrediencí? Ano, je to možné a je to naprosto vynikající!
Když švestky dosáhnou vrcholu zralosti, často se stává, že máte kilogramy ovoce na prodej. Je jich příliš mnoho na to, aby se snědly, a příliš dobré na to, aby se zkazily. V tom případě přichází na řadu džem! Tento recept na domácí švestkový džem je jedním z nejjednodušších na přípravu, a přesto promění vaše ovoce ve sladký poklad, který si můžete vychutnávat celou zimu.
Domácí švestková marmeláda se díky své rozplývající se konzistenci a intenzivní chuti rozplývá v ústech a je radost ji roztírat. A nemusíte být profesionální zavařovatelé: stačí pár kroků a získáte úžasný výsledek bez želírovacích látek a přísad. Lžička na máslovém toastu, v jogurtovém základu nebo dokonce jako poleva na křehkém těstě... všechno se hodí!)
Základní složky
- 500 g švestek (bez pecky)
- 400 g moučkového cukru
- šťáva z 1 citronu
V kuchyni za méně než 1 hodinu
- Do hrnce nasypte vypeckované švestky, cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
- Přiveďte k varu, pak snižte teplotu na minimum a za pravidelného míchání vařte asi 30 minut.
- Uvaření poznáte tak, že malé množství džemu položíte na studený talíř. Pokud ztuhne, je hotová; pokud ne, pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
- Vařící džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a ihned obraťte, aby se dobře uchoval.
Proč je tento recept hitem
- Velmi jednoduché: jen tři ingredience, žádný rozruch.
- Dokonalá konzistence: jemná, ovocná a lehce rosolovitá díky citronu, který aktivuje přírodní pektin.
Naše tipy pro úspěch (a rozmanitost)
- Citron pomáhá marmeládě dobře ztuhnout, ale není povinný, záleží na vaší chuti.
- Krystalový cukr se rozpouští pomaleji, takže se džem na povrchu nepřipaluje.
- Tento základ můžete vyzkoušet i s jiným ovocem (meruňkami, broskvemi atd.) podle své chuti.
Stručně řečeno
Tento domácí švestkový džem je ideálním řešením pro nenáročný domácí dezert nebo pomazánku: je rychlý, chutný a věrný letnímu ovoci. Skutečný koncentrát švestek v každé sklenici. Přizpůsobte si ho podle svých představ!
Adèle Peyches
Komentáře